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鼎味御厨青团
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鼎味御厨青团

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鼎味御厨青团详情

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时光的风不断吹来,

青团的祭祀意义虽日渐淡去,

但品尝小小一枚青团的时候

淡淡的青草气息,

从舌尖蔓延至心间,

思念的情愫也跟着绵绵糯糯地晕染,

它就这样成为了,能让人惦记一整年的味道

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清代美食家袁枚笔下的青团是这样的:“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。”

 

青团由艾草,麦苗、糯米以及各种馅料混合制成,无论是甜党还是咸党,这表层略带清苦的草香都是一枚青团迷人的地方。

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平日里吃的口味比较重,也比较油腻,

在艾草蓬勃生发的春天,

来几个团子,细细咀嚼品味,

用心去体味艾草和麦草的清新,糯米的质感,

各种馅料的不同味道,不仅清口,还清心。

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豆沙口味,算是经典中的经典,

细腻的红豆沙化在嘴里。

满口都是温暖的豆香和恰到好处的清甜,

配茶也是一绝。

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芝麻也是点心馅料中的超一线花旦,

裹挟着浓郁醇厚的香气。

闻起来一派稳重,

实际到唇舌间又有调皮的颗粒感,

和细细的砂糖粒一起绽放出颇有层次的香甜。

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油很足的咸蛋黄,酥酥的肉松,

和在一起如丝如絮,

非常巧妙的配比

最大程度地激发出了咸中带甜的特有鲜味

让人欲罢不能!

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芒果特有的顺滑和清甜,

总是能让气氛一秒变甜蜜,

遇到青团表皮微苦的艾草香气后

香气的层次一下子变得平衡又高级

怎么吃都意犹未尽

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完全没打算遮掩的热带味道,

香气缠绵又热烈,

艾草的香气消解了它的甜腻

喜欢榴莲的人遇上这款只能投降

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